『ミニストップ』の『北海道フェア』でゲットした『かぐらじゅ』の『アップルパイ』をレビュー！
筆者はアップルパイが大好きで、くたくたに煮詰めた甘い林檎に、シナモンがっつりめが好み！
『かぐらじゅ』とは？
『かぐらじゅ』について調べてみると、『パイクイーン』というお店の名前がちらほら出てくるし、同じような商品があって、調べてみるとどうやら同じようです。
ホームページには『始まりは、1984年に創業したアップルパイ専門店「かぐらじゅ」との出会いでした。
元店主が高齢のため店を閉めようとしていたところ、当時アップルパイに惚れ込んでいた山谷は、秘伝のレシピと看板を引き継ぎ守り続けることを決意。
そして、2012年に現在の地での「かぐらじゅ」をオープンすることに。創業時からの伝統を守りつつも、新しいパイの可能性にチャレンジするブランドとして2015年
「Pie Queen」を開店しました。』と書いてありました。
『パイクイーン』のアップルパイとパッケージは違いますが、恐らく中身は同じかと。
それに美味しいお店がなくなるのは悲しいですよね、それを引き継いでくれるのは嬉しいとこ！
商品説明には『1984年創業時から現在まで継足し伝承している秘伝のの煮汁を使用したりんごと、肉厚でサックサクのパイがこだわりの看板商品。シナモンや砂糖はとても控えめにしています。なぜだかまた食べたくなるアップルパイ。悩んだらまずこちらをお試しください。』と書いてありました。
継足した物を使用してるので、他では出せない味、これは気になる！
それに筆者の好きなシナモンも！
パッケージや原材料、栄養成分は？
パッケージを見てみると、『余市産りんご使用』と書いてあります。
基本は北海道産の林檎をしようしているようですが、季節によって品種をわけているとか。
『かぐらじゅ』は赤いパッケージですが、『パイクイーン』はオシャレな黒いパッケージでした。
パッケージ裏の原材料を見てみると、『りんご』だけではなく『あんずジャム』も使われているようです。
『シナモン』も入っているタイプなので、筆者好み！
それに『アーモンドパウダー』、『ブランデー』や『レモン果汁』も使われてるので風味が良さそうです。
栄養成分を見てみると、100g当たりのエネルギーが373kcal、脂質が20.8g、炭水化物が42gです。
1個当たりではないので、後で量って計算したいと思います！
では開封～
お皿に出してみると、ふんわりとした厚みのあるボリューム満点のアップルパイ！
表面はほんのりツヤがあります。
横から見てみると、中の林檎と煮汁が溶けだして少し焦げています。
こういう砂糖や蜜の焦げって、甘香ばしくて美味しいんですよね〜
反対側を見てみると、幾度にも重なったパイ生地の層が美味しそうです！
ひっくり返してみると、こちらは膨らみはなしですが、下の方はぎゅっと圧縮されたような感じの食感で、噛みごたえがあって好きです！
量ってみると、73.5gありました。
74gとして計算した1個当たりのエネルギーが276kcal、脂質が15.3g、炭水化物が31gです。
個体差あると思うので、あくまで参考程度に。
半分に切った断面図を見てみると、中の林檎は角切りやスライス状ではないようです。
パイ生地は程よい空気の層も感じられる作りなのて、ふんわりさっくりとしてて美味しそう〜
半分開いてみると、細長いタイプでパイ生地の端から端まであるので、最後までしっかり林檎を味わえるのはいいとこ！
EGOの感想
では実食〜
折りたたまれた上部はふんわり、さっくりとした食感で、はらはらと剥がれ落ちる空気の層を感じられる作り。
表面のツヤはあんずジャムかな？ほんのり甘みがあって、華やかな香り。
下は少しギュッと感のある食感で、噛み締めると旨みがある味わいで、プレーンな味わいながらも、癖がなくて美味しい！
しかも肉厚で噛み応えも食べ応えも抜群！
これは中の煮た林檎を活かす為のパイ生地！だからバターではなくマーガリン、なので風味が強すぎないのがいいとこ！
中の林檎はしっとりしたタイプですが、変に柔らか過ぎずしっかり果肉感を味わえる程よい厚み。
シナモンの香りや風味は控えめで、ピリッと来ないので、苦手な人でもいけるんじゃないかな？といった印象。
林檎の甘みを感じられるように甘さ控えめに作られているので、変に甘ったるくないのがいいとこ。
パイ生地の下に汁気が染みていて、そこが煮汁に使われてるレモン汁の酸味を感じるようなサッパリした味わい。
甘みと酸味を味わえる爽やかでフルーティーな味わいで、アップルパイなのに全然重くない！
リベイクしてみると？
半分トースターで温めてみました。
パイ生地はふっくら、表面はパリパリ、更にサクサクした食感でめっちゃ美味しい〜！！
変にベッタリ、じゅわっとした油脂感がないので、とにかくサックサク！
中の林檎はほんのり温かくなり、甘みが増してフルーティーさがアップ！
しっかり酸味も感じられるし、これは温め推奨！
カスタードが入ったずっしりタルトのアップルパイもいいけど、この軽く食べれるアップルパイもオススメ！
これはお世辞抜きでまた買いたい！
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