湘南クリエイティブガトー葦《レザンヌ》バランス型のレーズンサンド

『湘南クリエイティブガトー葦』の『レザンヌ』をホワイトデー出いただいたのでレビュー！

『湘南クリエイティブガトー葦』さんの焼き菓子を沢山貰ったうちの1つなので、他は後々。
とにかく1番に早く食べたかった『レザンヌ』！
必要はラムレーズンを使ったお菓子やスイーツが好きで、サンドなるものは大好物！

パッケージや原材料、栄養成分は？

パッケージを見てみると、シンプルに『レザンヌ』というシール。

横からは蜜のような物が。

パッケージ裏の栄養成分を見てみると、1個当たりのエネルギーが168kcal、脂質が9.1g、炭水化物が19.5gです。

原材料を見てみると、卵は卵白が使われてなく『卵黄』だけのようです。
『レーズン』は『水飴』と『ラム酒』で漬けてあるのかな〜と。
添加物がないのはさすが！といった感じ。

では開封～

お皿に出してみると、表面はツヤがありドリュールされているこで、さっくりした食感と香ばしい風味を味わえそうです。

ひっくり返してみると、こちらも同じ作りになっています。

横から見てみると、中のクリームとレーズンが見えるんですが、量はちょうどいい感じ。

反対側から見ると、結構レーズンが多い印象！これは嬉しい！

量ってみると、32.2gありました。

剥がしてみると、レーズンたっぷり！しかも大きさもしっかりあって、色味も良く美味しそうです！
シロップが少し漏れ出ています。

クリームの色は白く、量はあまり多くない印象。

半分に切ってみると、硬いクッキーやサブレではなく、さくホロな感じ。
断面図を見てみると、クリームやレーズンをバランス良く味わえそうな作り。

EGOの感想

では実食〜
サブレはさっくり、ほろっとしっとりした柔らかめの食感。
表面はドリュールされているので卵黄の風味しっかり。
程よい甘さで小麦や卵の風味豊かな味わい。

レーズンはシロップで柔らかめ、果肉感しっかり、甘みもあってラムはほんのり香る感じ。
なのでお酒の風味が苦手な人でもいける万人受けなラムレーズン。

中のクリームはしっとり柔らかめの質感で、バターの優しい風味とラムがふわっと。
甘さは控えめなので、甘みのあるラムレーズンと丁度いい味わい。
クリームとレーズンが混ぜこまれてないので、それぞれの味わいをしっかり堪能できます。

柔らかいサブレにレーズンやクリームも柔らかくて、食べてもクリームがはみ出ないし、歯切れのいい食感でちゃんと一体感のある作り。
ラムの風味がもっと強いのが好きだけど、しっかりバランスの取れたレーズンサンド。
さすがケーキ屋さん！他の焼き菓子も気になる〜